何以一杯堪称正宗的西湖龙井，会使得乾隆皇帝这般念念不忘，甚至于不惜跨越千里之遥，从北京奔赴至杭州，仅仅是为了能够品尝上那么一口新茶呢？而这背后乃是潜藏着一段较之传说更为精彩的茶叶奇妙经历的。

龙井茶的独到之处

西湖龙井成为中国名茶之冠，关键在于其独特产地环境，在于其精湛制作工艺。杭州西湖周边群山，气候温和且湿润，土壤富含矿物质，为茶树生长提供得天独厚条件。每年清明前后，茶农们凌晨三点便要起床，赶在太阳出来之前采摘嫩芽。

采摘的标准相当苛刻，仅仅选取一芽与一叶，或者为一芽和二叶，其长度不会超过两厘米。需要四万个嫩芽方可炒制出一斤干茶，这样的数据完全能够表明龙井茶的珍稀。茶农老张对我讲，他们家五代人都是依靠采茶来维持生计，祖辈流传下来的茶园就在狮峰山上。

十八棵御茶树的来历

于杭州龙井村胡公庙前边，直至如今依旧生长着十八棵被围栏防护起来的茶树，此乃为人所熟知闻的御茶树。传说当初乾隆皇帝前往江南的时候，于狮峰山下体验采摘茶叶所蕴含的趣味时，方才采摘了一把茶叶，旋即便接到了太后身患疾病传来的紧急通报消息，随手便将茶叶放置进衣袖口袋之中而后急忙赶回到京城。

乾隆回到宫中，太后闻到乾隆身上散发的那股清香味，便吩咐宫女去泡了这种茶叶。太后饮用之后，眼睛红肿的状况消退了，胃部也不再发胀了，还连声夸赞这茶简直就是灵丹妙药。乾隆听闻后龙颜大悦，立刻下旨把胡公庙前面的十八棵茶树封为御茶，并且规定每年都要专门进行采制然后进贡。

传说背后的茶文化

还有一种说法是，乾隆皇帝前往胡公庙休憩，和尚呈上当地的名茶。乾隆瞧见茶汤呈现碧绿之色，叶片犹如雀舌形态，品尝过后，两颊生出香气。他步出庙门，见那里十八棵茶树的嫩芽刚刚吐露，周边群山连绵起伏好似狮子盘踞，遂觉得“龙井”这个茶名以及“狮峰”这个山名皆预兆着他的功业成果。

这两个传说，虽在细节方面存在差异，然而却都指向了同一个要点，那就是龙井茶的品质着实超凡脱俗。茶文化研究者王教授表明，这些传说体现出了中国茶文化跟帝王文化的深度融合，并且说明了龙井茶在清代的时候已经享有非常高的声誉。

千年茶树的历史渊源

西湖群山产出茶叶的历史，远远超不过百年不止，早在唐代时，陆羽所著的那本《茶经》里面，它早就出现过这方面的叙述。但是形成我们当下所看到的这扁形的龙井茶，实际上确实地讲来，就是距离现在不过百年的这么一时期的事儿罢了。在民国那个时间段里，茶农们通过长时间不断地实践尝试，才探寻摸索出了具有独特性质的炒制工艺。

1955年的时候，中国茶叶公司开展全国十大名茶评选工作，西湖龙井毫无争议地被列入其中。现如今，杭州存在超过2万亩茶园，每年产出的龙井茶大约是1500吨，然而真正处于核心产区产出的茶叶量仅仅只占十分之一，这也就解释了正宗龙井茶价格长久以来居高不下的原因。

石臼腐土的奇闻

讲到龙井茶品质极为出众的缘由，当地存在着一个饶有趣味的传说。在很久远的往昔，龙井山中住着些老妇，凭借屋后十八棵茶树采茶来维持生计。有一日，有个白胡子的老头瞧上了她家的破石臼，打算付钱给她后以此买走。老妇不计较地让他搬走，并且还极其好心地将那石臼清洗得干干净净。

有个老头，带着人回来查看，看到石臼已然被清洗干净，不禁连连发出叹息声，说道，那宝贝，是石臼里头那份腐土，并非石臼自身。原来，这份腐土乃是历经多年积攒起来的茶渣、落叶等有机物经过发酵才形成的，它富含着养分。后头，有个老妇，把这种腐土埋存在屋后的茶树下，于是，十八棵茶树生长得格外茂盛，用这些茶树制成的茶叶，散发出来的清香四处飘逸，最终成了龙井茶的始祖。

现代龙井的价值

步入当下，龙井茶已然走进平常百姓之家，然而其品质分级依旧呈现出严格态势。对于特级龙井来讲，有着这样的要求，即要是一芽一叶，呈现出扁平且光滑的状态，色泽为翠绿之色，其香气具备着清高之特质。于杭州的茶叶市场之中，正宗的出自西湖产区的龙井，其每斤售卖价格呈现出从几百元一直跨度到上万元的不同情况。

现下，茶农们不但售卖茶叶，而且还兴起了茶文化旅游。每当采茶季节到来之时，游客能够亲身去体验采茶以及炒茶这种过程，进而感受历经千年的茶文化所蕴含的魅力。像这种将茶与旅二者相融合的模式，使得传统的茶业展现出全新的生机，并且也让更多的人知晓并喜爱上了这被称作“天堂瑰宝”的茶。

你有没有品尝过那正宗的西湖龙井？要是给予你选择的机会，你是更倾向于花费高价去买下核心产区产出的明前时间的茶叶，还是能够接受价格较为亲民的普通的龙井茶叶？欢迎于评论区域分享你自身的观点，去点赞并且转发，目的就在于使得更多的人们了解咱们中国的茶文化。